Herzlich Willkommen

in unserer

Bauernwirtschaft

aktuelle Öffnungzeiten

Wir haben täglich von 11 Uhr bis ca. 20 Uhr geöffnet.

~ auch an sächsischen Feiertagen und Brückentagen geöffnet ~

25. und 26.12. Mittagstisch – nur mit Reservierung
25. und 26.12. Mittagstisch 11 Uhr und 13.30 Uhr – nur nach vorheriger, bestätigter Anmeldung!

Sonderöffnungszeiten:
3.11. geschlossen
24.12. geschlossen
27.12.2025 – vorr. 23.01.2026 Betriebsruhe

Reservierungen & Anfragen:
Tel.: +49(0)35973-62490
Mail: bauernwirtschaft@ratags.de

Wurstspezialitäten zum Mitnehmen

Wurst vom Wild im Glas
Blutwurst, Leberwurst, Jagdwurst, Hackepeter oder Bierschinken

Wurst vom Schwein im Glas
Blutwurst, Leberwurst, Jagdwurst, Hackepeter oder Bierschinken

Salami vom Wild
1 Stück, ca. 250 -300 g

Langenwolmsdorfer Bauernkräuter
als Fläschchen mit 0,04 l oder 0,35 l

Unsere aktuelle

Saisonkarte

Genießen Sie leckere Wild-Spezialitäten mit Fleisch von Reh, Wildschwein und mehr aus unserer Region.
Dazu gibt’s ein Vorgeschmäckle auf Weihnachten mit Gänsekeule, Kaninchen und Gänsecreme-Suppe.
Die RATAGS Bauernwirtschaft mit Pension läutet den Herbst ein – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Unsere aktuelle Saisonkarte als PDF 🐗🪶

Vorspeisen & Kleinigkeiten

Kürbis-Möhren-Ingwer-Suppe
mit Kokosmilch und Sahnehäubchen

Gänsecremesuppe

Soljanka
mit Zitrone, Sahnehäubchen und Baguette

Gulaschsuppe vom Reh
mit Orange, Sahnehäubchen und Baguette

Kleiner Salat
nach Angebot

Würzfleisch vom Schwein
mit Käse überbacken, Zitrone und Baguette

Großer gemischter Salat nach Angebot aus unserem Garten
mit Mango-Chili-Dressing, Croûtons und Baguette
wahlweise dazu Schinken und Käse oder

Bauernküche

Sülze vom Schwein
mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln

Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Kartoffeltaschen
mit Knoblauchdip und Salatbeilage

Herzhafter Schweinebraten
mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Kürbisknödel
auf Kartoffel-Kürbisragout mit Salat und Kernen

Hackbraten nach Art des Hauses
mit Buttergemüse und Salzkartoffeln

Große Rinderroulade nach Art des Hauses
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Gänsekeule nach Art des Hauses
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Kaninchenkeule nach Art des Hauses
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Aus der Pfanne

Steak mit Würzfleisch
und Käse überbacken dazu Kroketten und Salat

Schnitzel mit Würzfleisch
und Käse überbacken dazu Kroketten und Salat

Schnitzel „Bauernart“
mit Salzkartoffeln und Buttergemüse und Salat

Gebratenes Forellenfilet aus der Region
mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln und Salat

Wild

Sülze vom Reh
mit hausgemachter Remoulade und Bratkartoffeln

Spaghetti Bolognese vom Reh
dazu Käse

Rückensteak vom Reh, Wildschwein oder Hirsch
mit Salat und Buttervariation dazu Bratkartoffeln

Rehbraten
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Hackbraten nach Art des Hauses vom Wildschwein
mit Buttergemüse und Salzkartoffeln

Grillplatte vom Wild
mit Salat und Buttervariation dazu Bratkarto!eln

Wildschweinroulade nach Art des Hauses
in Portweinsauce mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Sauerbraten vom Wildschwein nach Art des Hauses gebeizt
mit Apfelrotkohl und in Butter gebratenen Semmelknödeln

Hinweis: Da wir unser Wild aus unseren Wäldern der Region beziehen, kann es leider dazu kommen, dass nicht alle Gerichte jederzeit zur Verfügung stehen. Alle Speisen nach Verfügbarkeit.

Dessert

3 hausgemachte Quarkkeulchen
mit Apfelmus

Warmer Apfelstrudel
mit 1 Kugel Vanilleeis und Schlagsahne

Crème Brûlée
mit Pflaumenröster

Hausbackener Kuchen und Torte nach Tagesangebot

für unsere kleinen Gäste

Schnitzel mit Kroketten und ButtergemüsePippis Lieblingsessen
Pommes mit Ketchup & Mayonnaise

Kloßparty
Kartoffelkloß mit Bratensoße

Asterx‘ Kraftmedizin
Igelwürstchen mit Pommes, Ketchup & Mayonnaise

Grünes Kartoffelmonster
Salzkartoffeln mit Buttergemüse und Bratensoße

Räuberschmaus
Schnitzel mit Kroketten und Buttergemüse

Käpt’n Blaubär
Fischstäbchen mit Kartoffeln

Dosenfutter
Spaghetti mit Tomatensoße und Käse

Simbas Leibgericht (würzig)
Spaghetti Bolognese vom Wild mit Käse

Po-Rutscher
Quarkkeulchen mit Apfelmus

Schlecki
1 Kugel Eis mit leckeren Smarties und Sahne

Hinweis: Bitte haben Sie Verständnis, dass wir diese Speisen nur für Kinder bis 10 Jahren anbieten.

Eiskarte

Eisschokolade
1 Kugel Vanilleeis auf Schokomilch mit Schlagsahne

Eisschokolade mit Baileys
1 Kugel Vanilleeis auf Schokomilch mit Baileys und Schlagsahne

Eiscafé
1 Kugel Vanilleeis auf Kaffee mit Schlagsahne

Eiscafé mit Baileys
1 Kugel Vanilleeis auf Kaffee mit Baileys und Schlagsahne

Mangosaft
mit 1 Kugel Vanilleeis und Schlagsahne

Coupé Dänemark
2 Kugeln Vanilleeis mit Schokoladensoße und Schlagsahne

Cup Pfirsich Melba
2 Kugeln Vanilleeis auf Pfirsichen mit Himbeersoße und Schlagsahne

Crème Brûlée
mit Pflaumenröster

Schokoeisbecher
2 Kugeln Schokoladeneis auf Schokoladensoße mit Eierlikör und Schlagsahne

Schwarzwaldbecher
1 Kugel Amarena-Eis und 1 Kugel Straciatella-Eis auf Sauerkirschen mit Kirschwasser und Schlagsahne

Schwedenbecher
2 Kugeln Vanilleeis auf Apfelmus mit Eierlikör und Schlagsahne

Erdbeereisbecher mit Eierlikör
nach Verfügbarkeit | 2 Kugeln Vanilleeis auf frischen Erdbeeren und Schlagsahne

Erdbeereisbecher
nach Verfügbarkeit | 2 Kugeln Vanilleeis auf frischen Erdbeeren und Schlagsahne

Softeis
nach Angebot und Verfügbarkeit

Unsere Eissorten
Vanille, Schokolade, Erdbeer Sorbet, Straciatella, Amarena, Zitrone, Weiße Schokolade

Saisonale Eissorten
nach Verfügbarkeit | Kokosnuss, Joghurt-Himbeer, Mango-Sorbet, Zimtschnecke, Bueno

Extras
Toppings wie Krokant, Streusel, u.a.,
eine (extra) Portion Schlagsahne,
Früchte & frisches Obst je nach Verfügbarkeit

Die Saisonkarte der RATAGS Bauernwirtschaft zum Kunsthandwerkerhaus, gültig ab November 2025. Leckere Wild-Spezialitäten von Reh, Wildschwein und mehr aus unserer Region. Dazu ein Vorgeschmäckle auf Weihnachten mit Gänsekeule und Gänsecreme-Suppe. Die RATAGS Bauernwirtschaft mit Pension läutet den Herbst ein – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

November 2025 · Irrtümer vorbehalten.